霓虹灯在雨后的街道上晕染开一片模糊的红。杨龙数着手里皱巴巴的味元纸币——八个人凑在一起，勉强买了套基础厨具和几样常见食材。此刻他们站在"周记川味馆"的招牌下，屋檐滴水在青石板上溅起细小的水花。
"所以……"豆苗戳了戳案板上那条死不瞑目的草鱼，"我们要从杀鱼开始学起？"
周卓——那个被特警盘查过的胖厨师，正用围裙擦着油光发亮的脸。他身后的小餐馆不过三十平米，灶台上的铁锅却锃亮如新，墙角的泡菜坛子排得整整齐齐，散发着若有若无的酸香。
"报名资格认证？简单！"他掏出一叠油渍斑斑的推荐表拍在桌上，"但我周卓在宽窄巷子做了二十年厨子，推荐信不是白给的。"突然抓起案板边的菜刀，"哆"地一声钉在木桌上，"先让我看看你们有没有拿刀的资格！"
刀身在灯光下泛着寒光，刀柄上缠着褪色的红绳。这不是什么系统道具，而是真正饱经油烟的厨刀。
砂时计的虚拟影像趴在泡菜坛子上咽口水："先尝口回锅肉再考试行不行？"
"第一课！"周卓完全无视了她，肥厚的手掌拍向墙面菜单，"川菜二十四味型——"
"麻辣、糊辣、酸辣、椒麻……"陆子浮突然接话，眼镜片上反射着维基百科般的文字瀑布，"理论上川菜味型系统形成于清末民初，但现代分类应该包含……"
周卓的小眼睛眯成一条缝："书生？行啊，背菜谱的功夫不错。"突然掀开蒸笼，滚烫的蒸汽扑面而来，"那告诉我，这笼粉蒸肉缺了哪味料？"
众人面面相觑。蒸肉散发着诱人的香气，表面均匀裹着金黄的米粉，怎么看都是完美成品。杨龙却注意到周卓嘴角狡黠的弧度——他前世在成都出差时，曾听老饕说过……
"醪糟。"他伸手在蒸汽上掠过，"正宗川式粉蒸肉，米浆里要掺酒酿。"
周卓的表情像是吞了颗花椒，又惊又麻。半晌才嘟囔着："算你蒙对了。"转身从柜子里取出八个粗瓷碗，"第二关，调碗底！"
豆豆看着面前排列的二十多种调料：红油、酱油、蒜泥、花椒粉、芝麻酱……有些她连见都没见过。陈冰已经手忙脚乱打翻了醋瓶，砂时计的高跟鞋差点踩进辣椒罐。
"夫妻肺片的汁要麻、辣、鲜、香、甜五韵俱全。"周卓哼着小曲往锅里扔了把干辣椒，"调不好的，等会儿就吃自己调的洗碗水！"
油锅"滋啦"爆响的瞬间，杨龙突然明白了这个S级副本的真正难度——不是刀工火候，而是他们这群习惯了打打杀杀的玩家，要重新学会用味蕾和耐心去征服世界。
三小时后，宽窄巷子的路灯次第亮起。
"周记川味馆"的厨房一片狼藉：地上散落着失败的蛋炒饭，灶台边堆着切得奇形怪状的土豆丝，砂时计正抱着被她烧穿的铁锅哀嚎。但八个人的碗里，都盛着周卓亲手舀的钟水饺——红油透亮，蒜香扑鼻。
"刀工稀烂。"胖厨师挨个点评，"火候控制像在拆炸弹。"突然指向杨龙，"但你这碗复制红油，有那么点意思。"
杨龙低头看着碗底——他用了念力手套的精准控制，让红油与调料的比例分毫不差。这算是系统技能在这个世界的另类应用。
"推荐信可以给。"周卓从柜台下摸出个油腻腻的信封，"但明天早上六点，所有人跟我去青石桥进货——迟到一秒，免谈！"
走出餐馆时，夜雨又悄然而至。豆苗突然拽住杨龙的衣角："老爸，你看。"
巷子对面的电子屏正在播放紧急新闻：东京总部的袭击现场，一个戴着饕餮面具的身影正将某样东西塞进昏迷的"味觉之神"口中。画面突然切换成全球厨师排行榜——日本占据前二十中的十五席，意大利占四席，而中国厨师……最高排名第三十七。
"主线任务更新了。"陆子浮轻声说。
全息提示在雨幕中浮现：
【主线任务：制霸美食界】
【目标：一年内成为全球厨师排行榜第一席】
【提示：厨师资格认证剩余2天12小时，如不能通过认证视为副本失败。】
雨滴落在杨龙的肩膀上，带着成都特有的麻辣气息。他回头看了眼正在关灯的周卓——那个胖乎乎的身影在玻璃窗后哼着川剧小调，案板上的菜刀映着街灯，像一弯小小的月亮。
晨四点的青石桥市场笼罩在朦胧的雾气里，路灯的光晕被水汽晕染成毛茸茸的圆球。杨龙搓了搓冻僵的手指，呵出的白气在空气中短暂停留又消散。身旁的豆苗缩在陆子浮的外套里打瞌睡，脑袋一点一点的像只啄米的小鸡。
"来了。"
周卓的声音从背后传来。胖厨师今天换了身藏青色对襟衫，手里提着两个竹编菜篮，看起来比昨晚精神许多。他踢了踢还在打呼噜的猫头鹰："小子们，睁大眼睛看好了——"
市场最角落的摊位前，满头银发的老太太正在整理一筐青翠欲滴的野菜。周卓蹲下身，手指轻轻拂过叶片："这是清明前的折耳根，只有都江堰背阴处的山坡上才长这么好的。"
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老太太头也不抬："三块五一斤，不还价。"
"张婆婆，我上周帮您修过房顶。"周卓突然换成方言，"给个老价钱嘛。"
老太太这才抬眼，浑浊的眼睛里闪过一丝精光："是你啊胖娃。"她抓起一把野菜塞进周卓手里，"尝尝，今年第一茬。"
杨龙看着周卓将野菜根茎放进嘴里咀嚼，闭眼品味的模样仿佛在进行某种神圣仪式。半晌，胖厨师突然睁眼："不对，这不是都江堰的——是您老自己在青城后山种的吧？"
张婆婆哈哈大笑，脸上的皱纹舒展开来："舌头还没钝！"
接下来的两小时里，周卓带着他们在迷宫般的市场里穿梭。他会因为一块老豆腐的酸味皱眉，也能从十几筐看起来一模一样的辣椒里精准挑出最香的那一捧。当晨光终于穿透云层时，两个菜篮已经装得满满当当——带着露水的嫩姜、散发着松木香气的干菌、用稻草捆着的土猪肉......
"这就是你们的考题。"回程的公交车上，周卓拍了拍菜篮，"用这些食材，做出一道让我点头的川菜。"
豆苗扒着篮子边缘："可是我们连刀都拿不稳......"
"所以先教你们这个。"周卓从怀里掏出个油纸包，里面整齐码着八把锈迹斑斑的菜刀，"从磨刀开始。"
周记川味馆的后院里，此起彼伏的金属摩擦声惊飞了屋檐下的麻雀。
"角度！角度不对！"周卓挨个纠正着姿势，"磨刀不是锯木头，要感受刀刃的弧度——"
杨龙的掌心已经被刀柄磨得发红。这把老菜刀看似粗糙，但当水流冲过刃口时，他竟然能清晰感受到金属纹理的微妙变化。念力手套在这个世界无法凝聚丝线，却让他的触觉变得异常敏锐。
"咦？"周卓突然停在陆子浮身后，"你小子以前学过？"
斯坦福高材生推了推滑落的眼镜："理论上，金属研磨的最佳角度是22.5度......"
"停停停！"周卓摆手，"厨房里没有理论，只有手感。"他抓起陆子浮的手按在刀面上，"记住了，好刀要能切出风的声音。"
砂时计把自己的虚拟影像投射在磨刀石上方："老头子，我的刀怎么越磨越钝啊？"
"因为你心浮气躁！"周卓一瓢水浇在她的投影上，"磨刀要静心，做菜更要静心——我们川菜二十四味型，哪一味不是老祖宗静下心来琢磨出来的？"
他的声音突然低沉下来："现在那些洋评委，拿个电子秤就要评断千年传承......"粗短的手指抚过刀刃，"去年东京大赛，我们最好的徒弟带着宫保鸡丁去，那群人说太辣，往盘子里挤沙拉酱......"
菜刀"哆"地钉进砧板，刀柄微微颤动。院子里一时只剩下哗哗的水声。
"今天先学回锅肉。"周卓终于拔起菜刀，"看好了，我只教一遍。"
灶台前的周卓像是变了个人。
肥瘦相间的二刀肉在沸水中翻滚，他掐着秒表般的精准时机将肉捞出。刀光闪过，肉片薄得能透光，每一片都带着完美的"灯盏窝"弧度。豆瓣酱在热油中化开成红亮的底色，甜面酱与豆豉的香气交织升腾......
"回锅肉的精髓，在于'回'字。"周卓的炒勺在锅中划出优美的弧线，"第一次煮，第二次炒，第三次......"他突然将锅离火，撒入一把青蒜苗，"是食材自己的造化。"
当那盘油光水滑的肉片端上桌时，所有人都下意识咽了咽口水。金黄卷曲的肉片如同艺术品般排列，每一片都挂着红亮的酱汁，青蒜的翠绿点缀其间，香气霸道地往鼻子里钻。
"尝尝。"周卓点燃一支烟，"然后告诉我，你们吃到了什么。"
杨龙夹起一片肉。牙齿咬破微焦表皮的瞬间，浓郁的肉香在口腔炸开，紧接着是豆瓣的醇厚、甜面酱的回甘，最后涌上一丝若有若无的蒜苗清香。更奇妙的是，明明看着红艳如火，辣味却恰到好处地停在"提香不抢味"的界限上。
"这......"豆豆的筷子停在半空，"和游戏里吃到的感觉完全不同。"
"因为这是真的。"周卓吐了个烟圈，"那些洋评委用分子料理机分析出几百种物质，却永远尝不出最关键的东西——"他指了指心口，"厨子的心意。"
窗外不知何时聚了几个街坊，闻着香味探头探脑。周卓大手一挥："都进来尝尝！"转头对杨龙低声道，"看到没？这才是评判标准——吃的人笑不笑。"
当天晚上，当八个人轮流尝试复制这道经典川菜时，厨房变成了灾难现场。陈冰的回锅肉咸得发苦，砂时计把肉片炒成了肉渣，甚至引发了小型火灾。但周卓只是靠在门框上抽烟，偶尔出声指点。
"失败就对了。"他看着杨龙第三次倒掉的焦黑肉片，"我学这道菜时，整整切废了半扇猪。"
月光透过厨房的纱窗，在狼藉的灶台上投下细碎的影子。周卓突然从怀里摸出个发黄的小本子："这是我这四十年记的笔记，从明天开始，每天学一道基础菜。"
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杨龙接过本子，泛黄的纸页上密密麻麻记着各种心得，有些地方还被油渍晕染得模糊不清。最后一页写着："2003年东京大赛评审意见：麻婆豆腐过于刺激，建议减少花椒用量。"后面跟着个鲜红的叉。
"知道为什么选你们吗？"周卓突然说，"因为你们眼里有光——那种不服输的光。"他拍了拍杨龙的肩，"我们这些老家伙的时代过去了，但川菜的火种......"
后院的蟋蟀声忽然清晰起来。月光下，菜刀静静躺在砧板上，刃口泛着幽幽的冷光。
成都厨师协会的大院里人头攒动，上千名考生在晨光中排成长龙。空气中弥漫着花椒、辣椒和蒸笼的混合香气，偶尔传来几声锅铲碰撞的脆响。杨龙踮起脚望去——大院中央搭着二十个临时灶台，每个台前都站着身穿白袍的评委，胸前别着金灿灿的"特级厨师"徽章。
"这么多人......"豆苗紧张地攥着围裙边，"都是来考初级资格的？"
周卓往嘴里扔了颗花生米："去年开始改革，一年只办两次认证。"他眯眼看向评委席最中央那个戴金丝眼镜的老者，"看到没？主评委是'川菜活字典'陈老爷子，他舌头毒得很，去年三百考生只过了八个。"
砂时计的虚拟影像趴在杨龙肩上："老头子，你确定让我们全做担担面？万一评委觉得没新意......"
"蠢！"周卓一巴掌拍在她投影的后脑勺上，"担担面才是真功夫——面条要韧，肉臊要酥，红油要香，花生碎要脆，缺一不可。"他从兜里掏出八个油纸包，"按我给的配方，一步都不能错。"
纸包展开，里面是八份标注着不同代号的香料配比。杨龙的那份写着"冬"字，辣椒粉中混着些许深褐色的颗粒，闻起来有股淡淡的果香。
"记住，"周卓压低声音，"陈老爷子年轻时伤了味觉，吃不得太辣。其他七个评委各有偏好——高个子爱麻，胖的那个嗜甜，女评委讨厌蒜味......"
豆豆的瞳孔微微放大："您这是......"
"取巧？"周卓咧嘴一笑，脸上的肥肉堆出狡黠的褶子，"这叫'看人下菜碟'，是厨子必修课。"
"第214组，入场！"
随着工作人员喊号，八人分别走向指定的灶台。杨龙的位置正好对着主评委席，能清晰看到陈老爷子面前摆着的评分表——"刀工10分火候10分创新5分"，而最大的栏目赫然是"传统韵味30分"。
"考试开始！限时四十分钟！"
刹那间，整个大院沸腾起来。菜刀剁肉声、擀面杖敲击声、油锅爆响声交织成一片。杨龙深吸一口气，按周卓教导的步骤开始操作——
先揉面。面粉与碱水的比例精确到克，掌心按压面团时要能感受到微微的反弹力。醒面的间隙准备肉臊，肥瘦相间的猪肉剁成绿豆大小的颗粒，入锅时油温必须控制在六成热......
"那个考生！"突然有评委指着砂时计喊，"你擀面的手法不对！"
大小姐正用搞化学实验的精准态度测量面条厚度，闻言手一抖，面团差点掉地上。周卓在场外急得跳脚："笨丫头！面条要的是手感，不是数据！"
杨龙悄悄瞥向右侧——陆子浮正用某种诡异的物理学角度甩动面条，眼镜片上反射着计算出的抛物线轨迹；猫头鹰则把战术目镜调成了"火候分析模式"，连葱花都切得长短一致。最令人惊讶的是豆苗，那丫头竟然哼着歌在转面团，手法意外地娴熟。
当时钟走到第三十分钟时，八碗担担面同时出锅。
杨龙捧着自己的作品走向评委席。乳白色的面条盘成完美的鸟巢状，深褐色的肉臊均匀分布，红油刚好浸到面身三分之一处，翠绿的葱花和金黄的花生碎点缀其上，热气中飘散着微妙的果木香。
"请品尝。"他听见自己的声音有些发紧。
陈老爷子慢条斯理地挑起一筷子。面条入口的瞬间，老人家的眉毛微不可察地跳了一下。其他评委也陆续动筷——那位女评委先是皱眉（杨龙心里一紧），接着却加快了下筷的频率（周卓教的减蒜版奏效了）；嗜麻的高个子评委甚至端起碗喝了一口汤。
"有意思。"陈老爷子擦擦嘴，"这碗面让我想起三十年前在重庆吃过的一家老店......"他突然抬眼，"你师父是谁？"
场外的周卓迅速躲到人群后面。
当八人全部试吃完毕，评委们交头接耳了好一阵。最终，工作人员拿着结果单走来："214组全员通过！"
豆苗直接跳起来抱住陆子浮，砂时计把虚拟的彩带撒得到处都是。杨龙却注意到陈老爷子正意味深长地看着他们，嘴唇无声地动了动，看口型似乎是——"小周还好吗？"
"所以您早就认识主评委？"
回程的公交车上，豆豆忍不住发问。周卓望着窗外闪过的街景，肥厚的后颈挤出几道褶子："老陈是我师叔。"他摸了摸口袋里皱巴巴的配方纸，"那些配比......是我们师门三代人试出来的。"
车厢微微摇晃，阳光透过玻璃窗在过道上投下斑驳的光影。周卓突然转身，小眼睛里闪着罕见的认真："但配方只是钥匙，真正的味道要靠你们自己摸索——就像同样的担担面，你们八个人做出来就是八种风味。"
他掏出一把钥匙扔给杨龙："从今天起，周记川味馆早晚归你们练手。记住，厨艺没有捷径——"
"刀要磨十万次，火候要试百万次，舌头要尝千万次，才能找到属于自己的'正味'。"
公交车在"成都厨师学校"站停下，窗外巨幅电子屏正在直播东京美食峰会的盛况。排行榜前十名的厨师站在领奖台上，清一色西式厨师服，胸前的国旗徽章刺眼地反着光。
"接下来，"周卓的声音混着报站声传来，"该教你们真正的川菜了。"
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