“行吧，那我先去你那干着。但是我有两个徒弟也得跟我来，一个叫马华、一个叫郑明。他俩因为我的事被机械厂黑开了，现在也都躺在家里。”
“没问题，正巧我也找不到帮手，但是他俩的工资可就没你那么高，每个月30元，成不？”
马华和郑明跟着他两三年，从原来的切墩已经成长到颠勺，但有些大菜需要何雨柱把着。
在机械厂他俩的工资也就27元，所以30元也完全可以接受。
“行！那明天我们先去露一手？”
“必须的啊，预备十桌，你先给我开个菜单，多荤少素，我先去买菜。”
列菜单这事儿对于何雨柱来说那是小菜一碟。
不到三分钟就写满了一张纸。
四冷盘：凉拌肘花、凉拌土豆丝、皮冻、油炸花生米。
五热菜：红烧肉、溜肉段、小鸡炖榛蘑、鲢鱼炖茄子、地三鲜。
汤菜：酸菜白肉血肠汤。
主食：大馒头、白米饭、粘豆包。
“咋样，十足十美三状元！”
张建国扫了一眼菜单，每种材料后头还写着重量，加单明了。
“得劲！那我这就去县城菜市场张罗张罗，皮冻啥的是不是今天晚上就得熬？”
“嗯啊，我待会先带马华和郑明过去收拾，不然明天也着急忙慌的。”
“专业！”
张建国说完便把纸揣到兜里，赶着驴车直奔新城。
野鸡、鲢鱼他准备从空间里捞，虽然成本比较高，但是偶尔给乡亲们打打牙祭也不心疼。
其他的猪肉、肘子还有蔬菜还得去农贸市场买。
张建国半路又将驴车堆满天甄，捎带手给赵老三送过去。
“三哥，收货！”
“行嘞，建国，以后天越来越热，这些活鸡活鸭活兔子倒是可以放久一点，但是鱼的话，只能当天处理掉。”
“三哥，我给你拿个主意，以后鱼、小香猪啥的都要提前预定，你提前让人给我捎个信，我按照你说的来准备。”
“那太好啦，我原本打算有多少卖多少呢，少赚点。对了建国，你那新房子盖的咋样，应该差不多了吧？”
张建国随手把兜里的那张纸拿出来。
“我今天来送天甄，顺便是通知三位老哥明天去喝喜酒，毕竟那房子你们都出了力呢。”
“哈哈，行，你这单子是菜单吧？来，给我，我给你置办。”
张建国赶忙把手收回来，说道：
“那可不行，这都是小钱，我出得起，等哪天我要花大钱，再给你机会。三哥，这单子上的猪肉猪肘子还有血肠帮我张罗张罗，从货款里面扣，我先去转一圈把蔬菜买一买。”
“行嘞。”
张建国说完就把驴车拴到电线杆上，从赵老三的肉铺拿了个竹篮子，便往摆摊子那边走。
赵老三的肉铺规模比较大，买了两个店面。
实力中等的小摊贩都是在固定的水泥案板上售卖，每个摊位长的十来米、短的三四米，每月缴纳市场管理费。
而其余偶尔才来卖货的摊贩，则是按次缴纳市场管理费，随便找个地儿一蹲，就开卖。
张建国直奔蔬菜摊子，一袋子茄子、半袋土豆外加二十多斤的青辣椒，最后还捎带买了些葱姜蒜。
“兄弟，你车在哪，我给你拉过去。”
这是大主顾才有的待遇，所以张建国也没客气。
“你帮我送到三兄弟肉铺，就说是张建国买的，那边有人收。”
“唉！”
此时，张建国并没有注意到，一旁蹲在地上卖兔子的戴帽子年轻人眼皮子一抖。
张建国又在农贸市场随便转了转，随手又买了两箱苹果，这才回到三兄弟肉铺。
赵老三把一沓大团结递给张建国，说道：
“建国，送来的蔬菜我都给你码到车上了。扣掉一百斤猪肉，四个猪肘子、二十斤血肠，还结余1800元，你点点。”
“点啥啊，明天早点到。”
张建国说完便赶着驴车往靠山屯赶。
在半道上，他又从空间里掏出二十只野鸡、二十条鲢鱼，外加两只肥硕的野兔。
等回到屯子，已是下午。
何雨柱此时已经带着马华和郑明在三间大瓦房前垒灶，而柳烟姐俩和一水娘也在那打下手。
“老何，应该差不多了吧？”
“嗯啊，两口锅，一个用来蒸，一个用来炒。”
不用何雨柱招呼，马华和郑明便把驴车上的肉菜全部搬下去，码到外屋。
张建国活了几十年，是不是懒蛋一眼就能看出来。
马华和郑明一眼看去就是老实本分的人，尤其是马明，更是老黄牛的面相。
“小马、小郑，老何跟你们说了让你们来我这上班的事儿了吧？”
“嗯啊，师傅跟我们说了，每个月三十元工资。”
“那从明天开始你们就来上班，工资从今天开始算。”
马华和郑明对视一眼。
师傅通知他俩的时候也没说今天就开始算钱啊？
“老板，你这饭馆连个招牌都没有，这就开始营业了？我俩虽然缺钱，但是没干活就拿钱，咱心里过意不去……”
“谁说不让你们干活了？我这饭馆预计一个月后开业，这一个月你们就研究菜单，给我整几个拿手菜。”
张建国说完便把那两只兔子拎出来，麻溜的放血剥皮、开肠破肚。
“老何，我忙活大半天，午饭都没顾得上吃，你把兔子烤了呗？会不？”
“瞧你这话说的，别说是烤兔子，你要是能弄来金渐层，咱也能给你烤咯！”
何雨柱说完便撸起袖子，招呼俩徒弟来帮忙。
“华子、明子，张老板这是考验咱们手上活啊？麻溜的吧！”
何雨柱在白花花的兔子身上划了几道口子，然后抹上酱油、盐粒和辣椒粉，做了个马杀鸡后。
不愧是专业厨子，手法精致而全面。
“华子，去找长贵叔噶两截钢筋，穿起来烤。”
“好嘞！”
等兔子烤的滋滋冒油，一股浓郁的香味便扑鼻而来。
这味道比起张建国在山里的野生烤法，味道更加有层次。
等兔子腿下了肚，张建国便决定，把烤兔子作为天上人间的招牌菜！
“建国，明天别忘了把表姐和刘灵他们叫上。”
“嗯啊！好嘞！”
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