国家会议中心的穹顶下，三十二面参赛队伍的旗帜高高悬挂。阳光透过玻璃幕墙洒进来，在光可鉴人的大理石地面上投下斑驳的光影。中央厨房区被划分为十六个对战台，每个都配备了最顶级的厨具设备。空气中弥漫着淡淡的消毒水味和隐约的食材香气——已经有队伍开始提前准备配料了。

杨龙站在87号备战区，手指轻轻敲击着战术板。豆苗刚侦察回来，手里捧着厚厚一叠资料："哥，打听到了！广州陈家上一轮的三道菜都在90分左右，最拿手的是'冰镇咕咾肉'和'龙虾三吃'。"

"传统粤菜讲究原汁原味，"陆子浮推了推眼镜，"他们的清蒸东星斑火候控制堪称完美，上一轮拿到了91.3分。"

砂时计嚼着口香糖，满不在乎地摆摆手："怕什么，咱们可是干掉了盘飧府！"

杨龙的目光扫过对战表——"成都周记川味馆VS广州粤海楼"。他沉思片刻，突然转向角落里安静如常的卢如烟："如烟，32强你上。"

如烟猛地抬头，眼睛瞪得圆圆的："我？"

"你的'玫瑰露醉鸡'练了多久了？"杨龙问。

"三、三个月..."如烟的声音越来越小，"在游戏里几乎每天都会做一遍..."

"足够了。"杨龙拍板，"32强阵容：如烟、子浮、猫头鹰。三道川菜，全部用最基础的功夫菜。"

豆豆若有所思："以不变应万变？"

"周老爷子说过，"杨龙拿起那把缠着红绳的老菜刀，"把最简单的菜做到极致，就是绝活。"

比赛铃声响起，第一轮对决开始。

卢如烟站在操作台前，手指微微发抖。对面的粤海楼主厨是个五十多岁的老者，正在娴熟地处理一只龙虾，刀光如雪。

"别紧张。"陆子浮不知何时站到了她身旁，声音平静，"就当是在周记后厨练习。"

如烟深吸一口气，取出一只三黄鸡。她没有用现成的鸡胸肉，而是选了整鸡中最难处理的鸡腿部位——这里的肉最活，也最考验刀工。

"玫瑰露醉鸡的关键在于'三浸三提'。"她小声念叨着周卓教的口诀，手中的刀沿着鸡腿骨游走，精准地分离骨肉却不破坏表皮。

对面的粤海楼主厨已经开始制作"龙虾刺身"，晶莹剔透的虾肉被切成薄如蝉翼的片状，在冰盘上摆成牡丹花的造型，引来观众一阵惊叹。

如烟充耳不闻，专注地将去骨的鸡腿肉用玫瑰露酒、盐和秘制香料腌制。她的手法看似简单，实则每个动作都经过千百次练习——按摩鸡肉的力度、腌制的时间、甚至摆放的角度都分毫不差。

最关键的步骤来了。如烟将腌制好的鸡肉卷成圆柱形，用棉线捆扎，然后放入85度的水中慢煮。这个温度能让蛋白质缓慢凝固，保持鸡肉的极致嫩滑。

"温度波动不能超过0.5度。"陆子浮在一旁监控着数据。

二十分钟后，如烟将鸡肉取出，迅速浸入冰水定形。解开棉线的瞬间，鸡腿肉自然舒展，呈现出完美的玫瑰色纹理。她将鸡肉切成薄片，每一片都带着淡淡的玫瑰香和酒香，摆盘时淋上特制的醉鸡汁——用鸡汤、玫瑰露和少许蜂蜜调制而成。

"时间到！"

两盘风格迥异的菜品同时呈上评委席。

粤海楼的"龙虾刺身"晶莹剔透，配着现磨的山葵和特调酱油，造型美得像艺术品。而如烟的"玫瑰露醉鸡"看似朴素，但每一片鸡肉都呈现出完美的粉红色，纹理如玫瑰花瓣般细腻。

"这刀工..."主评委夹起一片醉鸡，对着灯光看了看，"鸡肉的纤维走向完全顺着切，入口会特别嫩滑。"

果然，醉鸡入口的瞬间，评委们的眼睛都亮了起来。鸡肉嫩得不可思议，玫瑰露的香气在口腔中缓缓绽放，最后以一丝若有若无的蜜香收尾，层次分明又浑然一体。

计分板跳动：

周记川味馆 90.7分

粤海楼 89.5分

"我...我赢了？"如烟呆呆地看着分数，直到砂时计冲过来给了她一个熊抱。

"干得漂亮！"砂时计在她脸上狠狠亲了一口，"看那个老家伙的脸都绿了！"

第二轮，陆子浮出战。

他推了推眼镜，冷静地走向操作台。对面的粤海楼副主厨正在准备"鲍汁扣辽参"，食材奢侈得令人咋舌。

陆子浮却取出一块最普通的豆腐。

"他要做什么？"观众席窃窃私语。

只见陆子浮将豆腐切成四厘米见方的小块，然后拿起一把细如发丝的雕刻刀。他的手腕稳如机械，刀尖在豆腐块上轻轻游走，快得几乎看不清动作。

十分钟后，他将雕好的豆腐放入清水中，神奇的一幕发生了——原本普通的豆腐块在水中缓缓舒展，竟然变成了一朵盛开的菊花！每一片"花瓣"都薄如蝉翼，随着水波轻轻摇曳。

"这是...文思豆腐？"评委席上的老者猛地站起来，"但手法不一样！"

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传统文思豆腐是将豆腐切丝，而陆子浮的版本则是将整块豆腐雕成花形。他将这朵"豆腐菊"小心地移入鸡汤中，加入少许竹荪和枸杞，小火慢煨。

对面的"鲍汁扣辽参"已经完成，浓稠的酱汁闪着诱人的光泽。而陆子浮的"菊花豆腐羹"看起来清汤寡水，只有那朵绽放的"菊花"在汤中缓缓旋转。

"周记川味馆，'菊花豆腐羹'，请品尝。"

评委们将信将疑地舀起一勺汤。当那朵"菊花"入口的瞬间，所有人都愣住了——豆腐在口中化开，鲜美的鸡汤与豆香完美融合，更神奇的是"花瓣"的厚薄不一，带来了层次分明的口感体验。

"每一片花瓣的厚度都经过精确计算，"陆子浮推了推眼镜，"最外层的0.1毫米，中间0.15毫米，花心0.2毫米。这样入口时会形成梯度溶解效果。"

粤海楼的副主厨脸色铁青。他的"鲍汁扣辽参"虽然奢华，但在创意和技艺上明显逊色一筹。

计分板再次跳动：

周记川味馆 91.2分

粤海楼 88.9分

两连胜！

第三轮，猫头鹰出战。

这位平时沉默寡言的战术专家，此刻站在操作台前，面前摆着一块五花肉和几样最简单的配料。

对面的粤海楼年轻天才已经开始制作"火焰焗龙虾"，蓝色的火舌窜起半米高，引来阵阵惊呼。

猫头鹰充耳不闻，专注地将五花肉切成三毫米厚的片状。他的刀法没有花哨的技巧，每一刀都精准无比，切出来的肉片几乎透明，却能保持完整不碎。

"回锅肉？"评委席有人猜测。

但猫头鹰的做法与众不同。他将切好的肉片平铺在案板上，用刀背轻轻拍打，直到肉片变得更大更薄，几乎能透光。然后用盐、胡椒和少许料酒腌制，最后裹上一层薄薄的淀粉。

"这是...川式水煮肉的变种？"

猫头鹰将处理好的肉片放入滚水中汆烫，仅仅三秒就捞出，此时肉片已经卷曲成完美的"灯盏窝"形状。他另起一锅，爆香豆瓣酱和蒜末，加入高汤烧开，最后放入肉片和豆芽，淋上热油。

"周记川味馆，'灯盏窝水煮肉'，请品尝。"

看似简单的一道菜，却让评委们吃得停不下来。肉片薄如蝉翼却异常柔韧，每一片都完美裹着麻辣鲜香的汤汁，豆芽的清脆更添口感层次。最绝的是那"灯盏窝"的形状，让每一口都能尝到恰到好处的肉汁与调料的平衡。

对面的"火焰焗龙虾"虽然视觉效果震撼，但味道上却略显平庸。

计分板最终定格：

周记川味馆 90.5分

粤海楼 87.3分

三比零！完胜！

成都周记川味馆再次爆发出欢呼声。街坊们把周卓围在中间，老爷子嘴上说着"小兔崽子们运气好"，眼角的皱纹却笑成了花。

电视机里，主持人激动地宣布："恭喜成都周记川味馆晋级十六强！"

画面切换到杨龙的特写，他对着镜头举起拳头，身后的团队成员们笑容灿烂。如烟偷偷抹着眼泪，陆子浮难得地嘴角上扬，猫头鹰则一如既往地面无表情，只是眼神比平时亮了几分。

砂时计一把搂住如烟："看看！谁说我们如烟是小透明的？"

如烟红着脸，目光却不自觉地寻找着陆子浮的身影。当她发现对方也在看自己时，立刻低下头，耳根红得像她最拿手的樱桃酱。

杨龙收起战术板，目光扫过欢庆的队友们，最后落在十六强对战表上。接下来的对手会更强，但他们已经找到了属于自己的节奏——

不求花哨的创新，只要把最基础的功夫做到极致。

就像周卓常说的："把萝卜丝切得能穿针，比搞什么分子料理实在多了。"

32强赛场的欢呼声此起彼伏，忽然间，一阵比之前任何时刻都要热烈的惊呼声从东南角的对战台爆发出来。那声浪如同实质般席卷了整个会场，连正在收拾厨具的杨龙都不由自主地抬起头。

"那边怎么了？"豆苗踮起脚尖张望，却只看到黑压压的人群。

砂时计已经拽着如烟往人堆里挤："去看看不就知道了！"

杨龙和豆豆对视一眼，放下手中的刀具，跟着人流朝骚动的源头走去。穿过层层围观的人群，他们终于看清了引起轰动的场景——

对战台上，一方是整齐站立的五人团队，穿着统一的白色厨师服，胸口绣着"李记"二字；而另一边，却只有一个孤零零的身影。

那人一身黑色劲装，连围裙都是纯黑的，上面用白色丝线绣着一个醒目的"悟"字。他背对着观众，正在处理一条活蹦乱跳的竹荚鱼，动作快得几乎看不清。

"这是......"豆豆皱起眉头。

"山本悟。"一个熟悉的声音从身后传来。南宫原不知何时站到了杨龙身旁，双手抱胸，眼神凝重，"日本人，跟山本雄二学了十年厨艺，三年前来到中国。"

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正说着，台上的黑衣厨师突然有了新动作。他放下厨刀，从案板下取出一个小巧的太鼓，摆在料理台边缘。

"他要干什么？"豆苗小声问。

南宫原没有立即回答，而是紧紧盯着台上。只见山本悟拿起一根鼓槌，轻轻敲击鼓面——

咚。

一声轻响，水槽里的一条竹荚鱼突然剧烈摆动起来。

咚、咚。

随着鼓点节奏，那条鱼竟然从水槽中一跃而出，精准地落在砧板上，"啪"地一声摔晕过去。

"这......"砂时计瞪大眼睛，"鱼听得懂鼓点？"

咚、咚、咚。

更惊人的一幕出现了。水槽中剩余的竹荚鱼一条接一条跃出，随着鼓点节奏精准地摔在砧板上，每条都恰好晕过去却又不伤及肉质。

会场鸦雀无声，所有人都被这神乎其技的一幕震住了。

"竹荚打鼓。"南宫原低声解释，"日本传统的炫技手法。利用竹荚鱼对特定频率声波的敏感反应，让它们'自愿'上砧板。"他顿了顿，"国内以前海捕野生黄鱼时，也有类似的击鼓捕鱼法，但用在料理台上......"

"纯表演。"杨龙一针见血，"但对评委很有效。"

果然，评委席上的几位评审已经站起身，伸长脖子看着这前所未见的料理方式。对面的"李记"团队明显慌了手脚，主厨手中的刀差点掉在地上。

山本悟这才转过身来，露出一张棱角分明的脸。他看起来三十出头，眉眼冷峻，左眉上有一道细小的疤痕。没有多余的表情，他拿起厨刀，开始处理那些"自愿"上砧板的竹荚鱼。

刀光如雪，鱼鳞纷飞。山本悟的手法快得惊人，去鳞、去内脏、剔骨，一气呵成。最令人称奇的是，他全程没有用手触碰鱼肉，仅靠一把刀完成所有操作——刀尖挑起鱼鳃，刀身压住鱼身，刀刃轻轻一划，整副鱼骨就完整剥离。

"无手料理......"南宫原喃喃道，"山本雄二的独门绝技。"

不到十分钟，一盘"刺身盛合"已经完成。竹荚鱼肉被切成薄如蝉翼的片状，在盘中摆成波浪形，旁边配着现磨的山葵和特调酱油。看似简单，但每一片鱼肉都闪烁着珍珠般的光泽，证明其新鲜度和刀工的极致。

"李记"团队的作品相比之下黯然失色。尽管他们的"葱烧海参"用料考究、火候精准，但在山本悟的表演面前，显得过于中规中矩。

计分板毫无悬念：

山本悟 93.7分

李记 88.2分

"压倒性胜利......"豆豆轻声说。

会场再次爆发出惊呼和掌声。山本悟面无表情地鞠躬，然后开始收拾刀具，对周围的喝彩充耳不闻。

南宫原拍了拍杨龙的肩膀："如果你们打进八强，很可能会遇到他。"

杨龙没有回答，目光始终锁定在那个黑衣身影上。山本悟收拾完厨具，突然抬头，隔着人群与杨龙四目相对。那一瞬间，杨龙仿佛看到对方眼中闪过一丝挑衅的光芒。

黑衣厨师微微颔首，然后转身离去，留下会场内久久不散的议论声。

"装什么酷啊！"砂时计不满地撇嘴，"不就是会敲鼓吗？"

"不，没那么简单。"陆子浮推了推眼镜，"他全程没有用手触碰鱼肉，是为了保持鱼肉温度不受体温影响。那鼓点也不只是表演，特定频率的震动会让鱼肉肌肉放松，口感更佳。"

猫头鹰难得开口："战术性炫技。"

杨龙收回目光，转向自己的团队："走吧，回去研究一下这个'竹荚打鼓'。"

离开会场时，杨龙又回头看了一眼。山本悟已经消失在选手通道尽头，但那黑色的身影和那个白色的"悟"字，却深深印在了他的脑海中。

成都周记川味馆的电视机前，周卓盯着屏幕上山本悟的特写镜头，眉头紧锁。他放下手中的茶壶，对满屋子的街坊说了句"出去抽根烟"，然后独自走到了后巷。

月光下，老厨师从怀里摸出一张泛黄的老照片——那是二十年前的国际厨艺大赛合影，年轻的周卓站在角落，而中央聚光灯下的，正是意气风发的山本雄二。

"老东西......"周卓对着照片冷哼一声，"派徒弟来砸场子？"

他将照片收回口袋，抬头望向北方的夜空。在北京的某个赛场，他的徒弟们即将面对一场硬仗。而那个黑衣日本厨师的出现，让这场厨艺比拼突然多了一丝火药味。

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