(' 贺老爹还是头回到康和跟范景的铺子里，先前倒是听贺小秋说了范家铺儿不单卖猪肉，又还卖些干杂货。

他们家篛头豆腐做得好，咸鸭子和松花蛋的味道也好吃，人送了几回来了。

这厢至了铺儿，自亲眼见着了，觉当真是不错。

旁的不说，铺子收拾得多干净，夏月里头尘灰重，人铺里货架柜台上见不得一丝灰，每日要不擦洗上一遍，定没这般洁净。

再说外头的猪肉摊子，最是当油腻不过的一处，又爱惹蝇虫，夏月人都不敢在肉行里久待。

人范家的肉摊子打两侧缝了透气的白纱布，一来放着气味瓢窜，二来也不教蝇虫叮肉。

不怪是范家摊子店面洁净，日里头康和跟范景要打扫一回，隔三两日陈氏得闲上铺子来，又要带着俩丫头仔仔细细的把铺子都给擦洗一遍。

光那擦刀的帕子，也是拿着香胰洗几回，平常店铺谁舍得这般。

贺老爹觉着能将铺子收拾得这样好，一则范家人勤劳，二来是认真经营的人户，他觉这般人户很好。

“先前小康师傅说得那事不晓得可还作数，我们一家子商量了一番，今朝才来寻小康师傅，有些磨蹭了，实是不好意。”

康和见贺老爹拖着病躯还肯亲自前来，便晓人是诚心来谈这桩生意的。

他多客气：“生意事本当仔细谨慎，老爹肯来，便是甚么时候都不晚。”

两人说了几句客气话，便谈起了生意。

上贺家时，康和其实也说得明白了，各自提供什嚒，都是按照各自有的来提，两厢心里头都清楚。

其实也只是一桩连铺子都不曾再赁的小买卖，要简单也简单，只肖谈妥如何分利即可。

两头推诿了一番，都有些不好张口提，最后还是贺爹提议，盈利各占五成。

贺家负责做卤，又提供鹅，投入不小，但康和这头提供铺面儿，也提供猪肉，外在主卖，两头出钱也都出力，谁都不是一项轻巧活儿。

康和觉着贺家秘方是大头，他们有手艺其实可寻旁家做这生意，不是非得要范家。

他们若有心，大可以做好了鹅，请一个人上街叫卖，且不肖用自家人出来。但未曾这般，想是没有这些盘算，再来呢，也是没有可信之人，想是有过去经历之故。

为此康和见着贺家肯来与他们做这一桩生意，信任他们小两口，心头是觉十分难得的，以此愿意退让一成利。

但贺老爹却实诚，言他们虽有手艺，可却也没有做出响亮的大招牌来。

以前也只是走街串巷的叫卖而已，倘使已成招牌，那定不是五五分成这般。但眼下不过是小手艺，值当不多，挣钱也未可知，各占一半是最好的。

康和见贺老爹心意已定，便道：“且可先这般定下，来时若有变动，咱们为分成可再行商议。”

接着，康和又谈了账目问题，这每回卤制的猪肉鹅肉虽经贺家的手，重量有定数，价格也提前拟好，卖出多少斤大概也能算出盈利。

康和这头能记账，但他也事先说明，生意是活的，不是价格定多少，买卖时便死板的是多少，客来绕价，有时少个三两铜子是寻常，外在呢，送些边角，添头也是常有的事。

“我也做过小买卖，这些是晓得的，微有出入是寻常，账上注明即可。”

贺老爹道：“小秋识字，又习了两年算数，他看得来账，不肖忧心。”

“这般极好。”

两厢又细说了一番供肉的事宜，按照商谈的，拟了一张契书，三回修改定下，两方按了拇指印，生意也便谈妥。

康和这头便快着手脚从木作那处弄来了一张新的摊子，贺家那边也没闲着，采买料子做卤汁。

六月中旬上，范家猪肉铺上便多了个摊位，此番是铺儿门口一左一右都置上了摊位。

冷卤没甚么气味，外在康和跟范景又给摊子挂了透气的纱帐，虽是不便客老远就能瞅着摊子上卖的是甚么，但却能最好的防止蝇虫，也不扰旁的铺子经营。

这日一早，康和跟范景来铺子上把猪肉摊子铺开，天见亮堂，贺小秋同他娘叶氏一道儿背着新卤的肉送了过来。

“原先卤得都是鹅，少有做旁的肉，你们且先尝尝猪头肉可卤得好。”

贺小秋快着手脚把背篓里用盆子装下的卤肉取出来，猪耳，猪蹄子，猪鼻，核桃肉，一头猪的零件儿，卤出了一大盆子。

康和跟范景尝吃了一块儿核桃肉，一个卤水出来的，肉不同，味道还是不一样。

但贺家手艺确实有些功夫，火候把得好，这猪零件儿卤得香。

“弹口，肥香不腻，味道好着咧。”

康和先前没教贺家卤猪肉来吃味道，便是放心他们家的卤水，一个配方出来的，味道再怪也怪不去哪里。

范景虽没言，但又另吃了两块儿。

叶娘子跟贺小秋见他们说味道不差，心头便踏实了。

几个人快着手脚把卤味摊子铺了开。

早市间，来买猪肉的客是最多的时辰，老客前来，见着范家多了一个摊子，难免要凑去瞧新鲜。